Pizza de couve flor - Low Carb

Ingredientes

2 xícaras de couve-flor cozida e escorrida

1 ovo

3/4 de xícara de queijo parmesão light

3/4 de xícara de queijo muçarela light

1/2 xícara de molho de tomate caseiro

1 tomate picadinho

Manejericão a gosto

Como Fazer

1Lave 1/2 couve-flor e coloque as cabeças dela (dispense os talos) em uma panela com água para cozinhar.

2Escorra, espere esfriar, coloque a couve-flor em um pano e esprema bem para que seja retirada toda a água da couve flor. Leve ao processador e triture.

3Misture a couve-flor com o o ovo e o queijo ralado.

4Forre uma assadeira redonda com fundo removível.

5Leve ao forno pré-aquecido a 200 ̊C até as bordas fiquem dourada (cerca de 25 minutos). Retire a massa do forno, coloque o molho de tomate e ponha o recheio por cima. Você pode variar o recheio ao seu gosto. Esta pizza da foto leva tomate e manjericão.