PÃO CASEIRO Fabi Sabatini

➡ 3 ovos caipiras

➡ 1 xícara de farinha de aveia

➡ ½ xícara de farinha de arroz

➡ ½ xícara de azeite

➡ 1 iogurte natural ou 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco, castanha de caju, arroz)

➡ 1 colher de sopa de psyllium

➡ 1 colher de sopa de linhaça

➡ 1 colher de sopa de chia

➡ 3 colheres de sopa de azeitona preta picada (opcional)

➡ 2 colheres de sopa de semente de girassol

➡ 1 colher de café de sal

➡ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

➡ 2 colher de chá de vinagre de maçã

Preparo: Já ligar o forno para ir aquecendo e separar uma forma inglesa pequena. No liquidificador, bater os ovos, o azeite e o iogurte. Depois, acrescentar as farinhas, o sal e bater. Adicionar a linhaça e o psyillium, batendo mais um pouco.

Acrescentar a chia e as semente de girassol e as azeitonas, se for aplicada, e mexer com a espátula para não tritura-las. Por último, adicionar o bicarbonato, o vinagre e misturar. Passar para a forma e assar em forno médio/baixo por 30 a 35 minutos ou até que o palito de dente saia sequinho.