Ingredientes:
- ¾ de abóbora japonesa/cabotiá
- 250g de trigo para kibe
- ½ colher de café de canela
- ½ colher de café de cominho
- ½ colher de café de de gengibre em pó
- ½ colher de café de pimenta do reino
- Sal a gosto
- Azeite para untar
Preparo:
- Corte a abóbora em pedaços grandes, coloque em uma forma untada com azeite e cubra com papel alumínio.
- Asse por 40 minutos a 180 graus.
- Quando estiver bem macia, espere esfriar um pouco e com uma colher, separe a polpa da casca. Descarte a casca.
- Esquente água filtrada até quase chegar na fervura e hidrate o trigo para kibe até que esteja macio (precisará de aproximadamente 2 xícaras de chá de água). Ao final desse processo, se restar água que o trigo não sugou, peneire e escorra bem para que fique bem seco.
- Misture a abóbora, o trigo e os temperos e molde essa massa em uma forma untada com azeite.
- Asse em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até que esteja com uma crosta seca e levemente crocante.
Nenhum comentário:
Postar um comentário